傑出農家
岡山鎮洪定雄先生經營「祝興種豬場」培育優良種豬 造福農友
文•圖／宗德
在高雄縣的養豬界只要提起位於岡山鎮「祝興種豬場」，大家都會豎起大拇指來稱讚，因該場佔地二千多坪，豬舍乾淨衛生，種豬優良，並榮獲農委會評鑑為「甲等豬場」，而且是農政單位經常安排參觀的示範點，從事這一行業有二十餘年的洪定雄先生便是個中的翹楚，說起「豬經」可是頭頭是道。
據他表示，在台灣農村中隨處可見的養豬場，大部份是務農者兼圈養的副業經濟，每場約在五、六十頭左右，有的養豬戶養有「豬哥」和「豬母」，自行交配繁殖後代來飼養出售，但多數養豬場則是向專業種豬場購買小豬圈養。
他指出，國內的種豬多數來自挪威、芬蘭與美國，外界熟知的品種大概是約克夏、藍瑞斯興杜洛克，這些種豬品種較純、塊頭大、背肉豐、吃飼料少、成長快，但進口價錢卻不便宜，每頭多在七、八千美元以上，貴的還高達兩萬美元。
吃豬肉講究的是美味可口，但挑選種豬，洪宏雄重視的是「五要」，也就是豬腳要強健、背線要直、身長要長、背腹要深以及豬股肱要寬，這樣繁殖出來的小豬仔存活率等各項先天條件較佳。值得一提的是，祝興種豬場送檢藍瑞斯冠軍豬無論體型骨架以及檢定各項資料均屬上乘，因此陳坤培先生不惜鉅資以創藍瑞斯天價三十一萬五千五百元標購，將繁殖更多的優良後裔，分享全省豬友。
洪定雄先生還指出，種豬場過去還沒自動化的時代，總得辛苦地將豬哥驅趕到豬母身上去自然交配，如今豬圈裡放置幾座「假母豬台」，只要豬哥上了母豬台就以人工抽精，然後將豬哥精液稀釋、處理、保溫，再分配劑量注射到母豬體內，豬哥休息七天後就可再採精了。
目前圈養一千五百頭以上的種豬場幾乎都採人工授精繁殖；洪定雄說，母豬一年生兩胎、一胎通常生十二隻小豬仔，大約生個八、九胎後就面臨淘太，但他最高紀錄曾養過生十八胎的母豬、一胎最多產過二十二隻小豬。
說起「豬經」容易，但養豬工作卻是既繁且雜，五年前豬隻口蹄疫事件時洪定雄虧了好幾千萬元，陰影仍在，目前更面臨台灣加入WTO的國際市場衝擊；他已做好因應措施，目標是重視畜產品質、管理有特色，還要能降低成本。
洪定雄先生雖沒有受過正的教育，但他卻靠自修而認識不少國字，而且還在種豬繁殖事業上開創一片天地，他當選過全國模範農民，家中陳置在豬隻比賽中所得的獎盃金光閃閃，超過一百座；他說，養豬像養小孩，需要用心。
洪定雄先生現年六十四歲，他說以前家境不好沒讀書，而服役時不會寫自己名字，覺得相當丟臉，於是請教老兵後半夜就躲在棉被裡有樣學樣以寫信來練字，站衛兵時就用腳依樣畫筆畫。
退伍後，社會上文盲仍不少，知識資訊的流通也少，他的識字學習歷程告一段落，生活則是在打零工、擺攤賣魚中度過；他說，二十幾年前對「養豬」根本是門外漢，首先是收購「淘汰豬」來飼養後再賣錢起步的，後來經濟漸有起色，慢慢朝向專業種豬繁殖這一行。
他二十餘年的「養豬史」可說是台灣畜產經濟起落的歷史；他說，六十八年中美斷交後那幾年豬價狂跌，養豬戶野放豬仔，連高速公路都出現豬隻奔竄的奇聞，後來畜產價格逐漸回升，在養豬戶辛勤經營下，台灣豬肉被日本人稱為「世界第一好吃」，於是投入養豬者與日俱增，有關豬隻產品出口佔外匯收入20%，為台灣奠下重要經濟地位。
洪定雄祝興種豬場地址：岡山鎮協和里致遠路附16之6號
電話：（07）6258077、6257231
|
