文•圖／倍綺

　　咖啡漸成國人重要的飲食文化，咖啡樹是生長在熱帶地區，國內咖啡原料都來自國外，事實上，在清朝光緒年間英商便引進咖啡來台種植，日據時代本省便開始大量種咖啡只是未推廣，研究資料指出，本省氣候最適合種高品質咖啡值得推廣。
　　茶與咖啡是全球兩大飲料，千年來國人都習慣飲茶，後西風東漸與生活改變，咖啡在國內有相當大的消費群，且以年輕族群居多，在全球的貿易額中，石油是占最大的交易量，居第二位的商品便是咖啡，可說商機無限。
　　對多數民眾而言，咖啡是生長在非洲、中南美洲與南洋，民眾只喝過咖啡與見過咖啡豆，咖啡樹形狀如何，實際見過的民眾並不多，對咖啡樹的相關資料也相當缺乏。
　　事實上，本省的地理位置與氣候形態，是在亞熱帶北方邊際，相當適合種植咖啡樹，樹種為高品質的arabica品系，全球聞名的藍山咖啡便屬此品系，據研究，台灣咖啡品質介在藍山與曼特寧之間。
　　旗山糖廠退休員工黃鎮山，日據時代被派到南洋爪哇，管理過二千公頃的咖啡園與工廠，光復後又在嘉義農業試驗所指導咖啡栽培，對咖啡種植相有相當的心得。
　　黃鎮山現全力提倡推動，利用在台糖土地的行道樹間種咖啡，除增加收益外，更帶來視覺美觀，咖啡在一、二月開白色細花，九至十一月結果，由綠變成紅色深具觀賞價值，可說是經濟與觀光發展兼顧。
　　平均在一公頃林帶中，可種植一百三十株咖啡樹，種植四年後更可採取，雖然咖啡產量不高，一株咖啡樹一年只採收五磅咖啡豆，但高品質咖啡豆一磅可賣得八百元，由於咖啡樹只是寄種在其他樹種下，加上採收時間超過三十年且病蟲害少，估算下來仍有利潤。
　　咖啡種植必需考量土壤、氣候、陽光與雨水外，低價的勞力更是咖啡採收必備的要素，此因素對本省較為不利。
　　以高品質咖啡豆為例，批發進口價一公斤高達二千餘元，目前國內喝咖啡的人口激增，現一年咖啡消費金額近五十億元，且一年以百分之七至十的比例成長，咖啡店在本省如雨後春筍般林立，顯示咖啡飲料在本省的發展潛力與實力。
　　國內現所種的咖啡量極少，目前所有的咖啡豆都是進口，若國內利用山坡與平地種高品質咖啡樹，內外銷市場都可開發。
　　據在高雄縣六龜鄉大津種咖啡，有三十餘年經驗的黃姓農友表示，三十年前一公斤咖啡豆，可賣得二、三百元利潤不錯，後來商販在美濃推廣種植契作咖啡，當咖啡進入採收時，商人不知去向，讓農民與農會都受害，當時若沒此意外事件，經過十餘年耕耘，咖啡有可能成為國內另一帶動多項產業發展的農作。