文．圖／明州
　　
　　旗山鎮農會推廣股為讓家政班的學員能學得一技之長，並能投入就業市場增加家庭收入，推出家政班糕餅訓練課程，希望運用旗山香蕉與木瓜農產品，開發具地方特色美食料理，來開創出另一項事業天地。家政班的媽媽們有精湛的手藝，因平時忙於家務所以一直沒空進去社會工作，農會推廣股為讓媽媽們能夠發揮所長並學得一技之長，特推出家政班糕餅研習課程，訓練家政班成員投入糕餅生產工作，以創造商機。
　　
　　在成立之初，農會推廣股的杜文元股長是個重要的推手。由於他是食品科班出身，杜股長親自指導教授，傳授點心、蛋糕等麵製食品的製作技巧。班員認真上課學習多項手藝，並創新運用當地素材──木瓜及香蕉，來製作口味獨特的糕餅。但究竟和自家食用的小點心與市場販售的商品水準是不一樣的，產品必須色、香、味俱全，且能維持一定的品質，才能在市場上有立足之地。家政班員經過開會商量決定租下工作場地，並採購烤箱、蒸籠、攪拌機等餐點製作設備，有了這些設備，她們用心地嚐試口味、口感的認同，努力地研發提昇品質，當成品出爐，先以低廉價格賣給附近的學校、社區以及親戚朋友，慢慢地，她們的技術與口碑受到大眾的認可了。
　　
　　在杜股長的帶領之下，來到了家政班員租下的工作場地，才一進門就有陣陣香氣撲鼻而來，剛出爐的鳳梨酥、香蕉小西餅、蛋糕、木瓜西餅等，放置在熱騰騰的鐵盤上，其品質完全不輸給市場的商品，我一時食指大動就品嚐了一些點心，鳳梨酥的外餡沒有外面商店販賣的油膩感，清爽而可口；香蕉蛋糕更是味美誘人，如再加上一杯飲料，真是人間一大享受。另外香蕉小西餅酥脆並帶有些許香蕉味，讓人回味無窮。這些亮麗的成績單都是家政班員費盡功夫、心血所獲得的。只見她們每人頭戴頭罩，口戴口罩，外加圍裙，絕對合乎餐廳衛生標準，在各項作業評比一定達到一百分。租來的房子面積不大，除放置料理設備之外，她們都做了完美的利用，看著忙碌的家政媽媽正樂在其中地烹調點心，因為倍受稱譽的糕餅，讓她們的辛苦有了代價。強調低油脂、低糖、低鹽的木瓜、香蕉糕餅，慢慢在學校、機關打響名號，學校有會議或機關有活動，來份旗山鎮農會的「木瓜、香蕉糕餅」營養、經濟又實，送禮自用兩相宜。
　　
　　杜股長表示，農會最重要是輔導家政研究以旗山香蕉與木瓜為原料的糕餅點心，這兩項農特產是地方的特產，除能打響旗山知名度外，更能為兩項農產品創造多元商機。