文．圖／凌辰

　 有句俗話說：「水往低處流，人往高處爬」，將這句話應用在梓官鄉農友蔡安東農友的透天厝豬舍也頗為適合，因他飼養的豬隻在樓高三

層的豬舍中，睡得好、視野佳，生活環境可說是高高在上。

　此座樓高三層的透天厝豬舍，位於梓官鄉梓平村城隍巷裡，四周都是農田和魚塭，透天厝地坪面積約一百八十坪，一樓與三樓飼養毛豬，

二樓放置種豬，地下室則規劃為廢水處理場，每層樓可容納兩百隻成豬，如再加上後來生產的小豬，每層樓大概可容納一千頭豬。

　　蔡安東豬農目前已經七十六歲，自幼年時就喜歡農村純樸的生活，廿五年前自糖廠退休後，在故鄉梓官鄉購買土地從事耕作；當時只養了

幾頭豬，其目的是利用豬隻糞便做為肥料，後來越養越有心得，經過十多年的經驗累積，由業餘變專業，成為地方養豬大戶。

　　據蔡安東先生指出，三個樓層的豬舍，只是他眾多豬舍的一部份，二樓是種豬區，一樓與三樓為分娩區，作為母豬生產場地，母豬生完小

豬約廿五天前後，需移置其他豬舍，小豬則等到三個月或七公斤重時再移到高架床區，樓上分娩區的豬隻常會替換，因重達上百斤的豬不能爬

樓梯，他便在透天厝外設置一部貨用升降梯，用來運載豬隻，他所飼養的六千隻豬，隻隻都有機會享受搭電梯的樂趣。

　　蔡安東先生表示，民國六十六年賽洛瑪颱風侵襲台灣南部造成嚴重災情，他原先蓋在地面上的小豬舍全部毀損，豬隻或死或受凍，損失慘

重，於是他想到了一勞永逸的方法，就把豬舍改建成透天厝，讓豬隻住在安全牢固的二樓和三樓，而把豬舍規劃在樓上，在管理方面也較方便

，尤其可防止小偷前來光顧。

　　蔡安東先生進一步指出，透天厝的豬舍每坪投資費用約四千元，與一般建於地面豬舍平均每坪三千餘元相差無幾，但好處不少；在戶外架

設一部升降梯，豬隻需常換地方，還要用紅色板子驅趕，但多數老豬坐過幾次後，就會習慣，還常引導年輕豬隻如何搭乘電梯。

　　然而將豬舍放在樓上也有缺失，如果風力稍強，豬舍臭味就會外溢，早先因為透天厝豬舍都是田地，影響較小，近年來陸續興建房舍，居

民增多，常對此情事感到不滿，他為減少對鄰居生活的干擾，在多方考量之下，便決定先將二樓放置種豬的豬舍移除，因種豬的糞便氣味難聞

，他並強調，豬舍散發的氣味其實無毒無害，移除豬舍主要是替鄰居設想，至於三樓部分仍將繼續使用，但會注意環境衛生。

　　蔡安東先生同時透露表示，他的豬舍除透天厝三層樓外，旁邊另有六個平面豬舍，包括分娩區、種豬區、高架床區、成豬區等，屬於高度

專業豬場；每隔一段時間就要為母豬授精，安排母豬待產、分隔母豬與小豬，轉移長大過重的成豬，各豬舍功用不同，豬隻則依成長過程進駐

不同區塊，形成一個循環。

　　民國八十四年是蔡安東先生養豬事業高峰期，曾是八千頭豬的豬場大戶，沒有想到口蹄疫爆發，八千頭豬遭撲殺後，僅留下四百頭種豬；

憑著完善管理，加上家族分工合作，有驚無險地熬過口蹄疫低迷期，目前場內共有六千隻豬，直逼全盛時期。

　　蔡安東先生考量現今市場狀況，目前並沒有計劃增加豬隻飼養數量，而他以透天厝豬舍來養豬的獨到方式，全台灣找不到第二處，他讓豬

隻坐電梯的管理方法也令人津津樂道，此事經新聞媒體披露後，已有不少人向他請教，他也會不吝惜傳授他的「養豬經」，他希望台灣的養豬

事業能夠再創高峰。