農委會積極推動安全農業產銷體系　　　　　　　　　　　　　　本刊資料室
　　（一）推動農產品產銷履歷制度
　　「農產品產銷履歷制度」是一種從「農場」到「餐桌」所有產銷資訊公開、透明（transparent）及可追溯（traceability）的一貫化安心保證制度。就如同農產品的身分證，透過資訊的公開及可追溯性，讓消費者了解農產品產銷過程的所有資訊，以保證消費者所購買的農產品是安全的，安心及可信賴的。本會自92年開始蒐集以日本及歐盟等先進國家所實施的農產品生產履歷制度相關資料，並從93年起，規劃推動農產品產銷履歷示範計畫，俾與國際接軌，並落實「安全農業」的國際潮流。
　　94年度針對米、蝴蝶蘭、馬鈴薯、胡蘿蔔、茶葉、豬集、雞肉、鴨肉、海鱺及鰻魚等64項農漁畜產品，擬訂標準化良好生產準則（GAP），逐步擴大實施農產品產銷履歷制度。另已規劃香蕉、毛豬、海鱺3品項優先推動產製儲銷全程控管之產銷履歷體系。在組織面，已成立輔導委員會，並成立64品項之工作小組，協助建置各產品標準化作業規範並實地輔導，以建構與國際標準接軌良好生產準則（GAP）。
　　此外，規劃建置流通業產銷履歷應用示範，導入里仁有機通路店3處、台北農會超市1處、台北美麗華頂好超市、101與大葉高島屋Jason's超市、竹科柑子店超市等8處流通業之履歷資訊查詢服務示範體系，應用網際網路提供消費者查詢農產品履歷等資訊服務。並開發EAN 128國際條一嗎列印系統，完成芒果外銷供果園16處產銷班、農會與青果合作社，以及有機農產品示範點21處導入EAN 128國際條碼資訊系統應用。遴選286個吉園圃及有機產銷班辦理生產履歷登錄，已辦理生產履歷紙本紀錄及資訊系統教育訓練共15場900人次。
　　（二）推動CAS優良農產品認驗證制度
　　為讓國人安心食用國產農產品，本會推續推動CAS優良農產品標誌制度，已辦理肉品等十四大類產品，截至94年8月底共有253家工廠生產之5,876項產品獲得使用CAS優良農產品標章，消費者對CAS優良食品的認知度也達80%以上，顯示多年來執行與宣導工作已深具成效。
　　（三）發展有機農業
　　加強輔導有機農產品產銷，組成作物有機生產服務團，推動有機集團栽培8處，面積1,286公頃；另辦理CAS有機農產品共同標章宣導，增（修）訂CAS有機農產品相關認證、驗證規範，並加強田間及市售有機農產品監控等措施。
　　（四）加強農產品衛生安全檢驗及農用資材安全管理
　　加強農作物農藥殘留監測與管制，至8月底止共抽檢6,261件，合格者計6,014件，茶葉抽檢1,190件，合格者1,184件，已對不合格者依法查處並辦理安全用藥追蹤教育。持續推動吉園圃驗證標章，累計1,698個吉園圃產銷班及農場通過驗證，占全國蔬果產銷班總數36%，吉園圃蔬果年產量達56萬餘公噸，約占全國蔬果總產量之10%。
　　積極督導並會同各縣（市）政府加強１偽省農藥之查緝工作，94年度截至7月底，計檢查農藥業者600家次，抽檢市售農藥650件，查獲偽農藥計63件，劣農藥74件，均由各縣（市）政府依規定移送法辦或處以罰鍰；針對非法進口之偽農藥，並請財政部關稅總局及海岸巡防署比照槍械、毒品等違禁品列為查緝重點。另為加強肥料管理確人呆肥料品質，截至7月底止共抽驗122件，查獲違反肥料管理法共21件，皆已依肥料管理法等相關規定處理。
　　輔導屏東科技大學等9處水產檢驗中心，進行養殖生產地之環境監測及上市前藥物殘留監控，完成鰻魚產銷通路監控機制；另由本會漁業署及台南縣等8個縣（市）政府辦理水產飼料抽驗監測工作。同時，輔導魚市場檢驗人員不定期進行Ph、過氧化氫、硼砂、二氧化硫、螢光漂白劑等抽驗工作，94年度檢驗14,746次品項中，合格率99.97%，對不合格魚貨禁止其在魚市場進行拍賣，並請當地縣（市）政府輔導改善。此外，因應國內石斑魚檢出孔雀綠事件，本會已研擬實施「養殖水產品上市前安全管理措施」，推動水產品檢驗及通路可追溯機制，積極輔導各縣養殖團體配合辦理。
　　截至94年度8月止，協同「違法屠宰聯合查緝小組」執行查緝434場次，查獲違法38件，其中斃死豬非法流用13件、17人，查獲非法流用者均移送檢察機關偵辦；另違法屠宰、分切、運輸、貯存、販賣等案件，亦依「畜牧法」等規定處行政罰。此外，本會已訂定「斃死豬非法流用防範措施」及分工表，協同法務部、警政署、衛生署及環保署等積極執行，稽查及偵辦斃死畜禽非法流用案等重點工作項目。
　　補助各縣（市）政府辦理養豬場斃死豬處理方式及紀錄之查核，截至8月底止已辦理3,425場養豬場之查核，依「畜牧法」相關規定處分者計2場，另函送環保機關查處者計446場。同時，補助各縣（市）政府及養豬產業團體輔導養豬場與化製場簽約工作，截至8月底止，已輔導完成5,195場。此外，補助養豬產業團體辦理斃死豬集運業務，截至8月底止，已有2,103場養豬場將斃死豬交由養豬產業團體所營運之集運體系送文化製場化製，總清運量已違約5,500公噸。補助彰化、雲林、嘉義、高雄及屏東縣政府，與台南縣養豬協進會辦理養豬場斃死豬染色示範工作。
　　積極輔導畜禽屠宰業者申請設立屠宰場，截至94年7月止，已於74家畜禽屠宰場已派遣370名經訓練合格之屠宰衛生檢查人員駐場逐隻檢查，已檢查豬4,882,640頭、牛16,892頭、羊16,003頭，共491萬餘頭，家禽共檢查9千萬餘隻。辦理畜禽產品上市前藥物殘留之抽驗及正確安全使用動物用藥品之宣導教育，94年1至7月，計抽驗肉豬血清38,655件，合格率為99.74%；另抽驗豬肉（肝）、牛肉（肝）、羊肉（肝）、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋及生乳等樣品計6,008件，合格率為99.1%。另會同縣（市）政府組成動物用藥品聯合查緝取締小組，94年1至7月查獲違反「動物用藥品管理法」情事處以行政罰鍰案共11件，涉屬動物用偽、禁、劣藥品移送司法機關偵辦案件10件。
　　為徹底解決台南市中石化安順廠污染問題，台南市政府業提出完整計畫，其中有關養殖水產物部分，本會業補助該府3,000萬元辦理收購，收購面積約27公頃，每公頃65萬元，並協議養殖業者停養5年，停養補償金每年每公頃8萬元；另彰化縣線西地區污染事件，養殖水產物經本會與環境保護署分別委託相關檢驗單位檢測，結果戴奧辛濃度低於歐盟安全標準。此外，為杜絕彰化縣線西鄉?分鴨蛋產品遭檢出戴奧辛含量過高之產品流入市面，確保消費者權益，已全面銷毀彰化縣線西鄉所有遭戴奧辛污染鴨蛋及鴨隻，並提供蛋鴨場停養補償費用，將鴨農之損失降至最低。