◎文．圖／劉興華
絲瓜性喜溫暖，生長時要有適度的雨量、多日照，生長適溫為攝氏20至30度，適合種在PH值5至7的有機質砂質壤土，保水、排水需良好。絲瓜繁殖均用播種法，於12月中旬於避寒溫暖處播種育苗，至春季天氣轉暖時定植田間，定植後設置防風屏，並在株旁豎立支柱使其攀緣，枝蔓成長後即搭設棚架，誘引瓜蔓上棚架，定植後約60天即陸續開花，開花後7至10天即可採收，結果後可以套袋防止病蟲害。
　　大樹鄉農會蔬菜產銷班第五班種植絲瓜面積有十五公頃，網室絲瓜園內都是串串翠綠的絲瓜，領導的班長蔡牛對多年來帶領班員共同開發絲瓜市場卓然有成，更讓蔡牛班長引以自豪的是在今年的『高屏地區絲瓜品質競賽』，脫穎而出拿下第二名。
　　蔡牛班長表示，絲瓜要種好除了要控制水份外，品種的好壞也相當重要，他們這一班的絲瓜品種極其優良，但授粉若受到破壞，將前功盡棄，最令菜農頭痛的則是俗稱『龜蠅』的黃條葉蚤，儘管採取網室栽培，黃條葉蚤原本無法鑽進，但在絲瓜開花過程中，總是會有許多漏網之魚就藏在花粉中，靠著吃花粉維生。農藥難以滲透過牠們堅硬的外殼，即使滲透了，黃條葉蚤昏迷數天後，又活跳跳，最後，決定土法煉鋼應戰，摘除整朵絲瓜花，再放進塑膠袋中封死，讓陽光曬死這些害蟲，土法煉鋼卻很有效，可以除去大半『龜蠅』，有益授粉，也大幅提升絲瓜品質。
　　農會推廣股指出，由於絲瓜性涼，烹調時可加薑絲來中和寒性。絲瓜花雌雄同株，雌花孕育成絲瓜，雄花可裹以麵粉炸食，味道特別。絲瓜加牡蠣或蛤蜊以炒或煮湯，味道更是清甜味美。消費大眾在選購絲瓜時以外皮鮮綠或淺綠，瓜紋明顯，具品種特色，果實堅硬富彈性，手感沈重，尾端留有花萼片，且無病蟲害腐爛者為佳。用報紙包裹於冰箱冷藏，可貯放一星期，冷藏後表皮轉微黑，但不影響食味。
　　蔡牛班長最後表示，此次得獎令農會產銷班員欣喜若狂，他們辛勤栽植絲瓜的心血沒有白費，未來將改良生產技術、提升品質產量，讓消費大眾能享受到營養味美的優質絲瓜。