高雄市「有機農夫市集」讓消費大眾吃的健康、安心！
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▲「有機農夫市集」吸引許多民眾參觀選購。 |
▲不含農藥的有機蔬菜讓民眾吃的健康、安心！ |
(高雄訊)蔬果的農藥殘留已不是新聞，而且在基因改造食品風險尚未有定案、食品添加物是否對人體有害的爭論不休下，一件件食品安全的議題，讓人們重新檢視每天吃進肚子裡的食物，究竟出了甚麼問題？哪裡可以購買好品質、可信任的安全健康農產，成了許多民眾想要知道的答案。
以自然方式栽培作物的有機農法，越來越在食品安全議題中被消費者重視。高雄市政府農業局長期以來積極輔導農民取得有機認證，生產符合規範的有機農產，同時為有機農業的小農生產開闢行銷通路，有了市 府的大力協助，高雄的有機農業正穩定發展中。在官方輔導的同時，許多有共同理念的民間團體，亦投注力量發展高雄有機農業，特別是在通路與品質檢驗把關上，協助民眾便利採買可信任的優質商品。
高雄市目前有多處農夫市集，有新鮮現採的農產品、低限度的自然加工食品、醬料等，提供市民採購食物的另一種選擇。其中由台灣消費者保護協會以高規格檢驗把關的「有機農夫市集」，在供應無毒農產商品方面，受到消費者的高度信任，也獲得在地有機農場的支持。有機農夫市集陸續在高雄各地成立，近期內更拓展到親子人潮眾多的國立科學工藝博物館中的綠色隧道，每週日下午兩點至六點約有20多個攤位，展售來自全台各地的有機農產商品，讓喜愛逛市集的民眾能利用悠閒的假日午後時光，到科工館來趟健康美味的有機之旅。
有機農業目前仍屬於高成本、高單價的小規模農業，而消費者也必須付出較高的費用來購買有機農產。「有機農夫市集」的設立，讓有機農與消費者有一處可以銷售與購買的空間，並由消保會擔任監督者的角色，以嚴格的檢驗機制，樹立市集的信任度，除讓農夫得到可以生存與持續有機農法的合理獲利、消費者吃得安心外，同時也使得善待土地的有機耕作方式能夠持續下去，締造生產者、消費者與自然環境的三贏。
這些在市集上販賣農產的生產者可都不簡單，必須經過消保會最嚴格的四道檢驗關卡後才能在這裡販售。第一道關卡農家必須取得農委會農糧署認證合格之機構的有機驗證；第二道關卡由消保會到農家進行實地確認有機生產狀況，並採樣檢驗通過後才能申請參加；第三道，每週市集對擺攤農家逐攤取樣100%檢驗，不通過就撤攤，確保消費者不會購買到非有機的產品；最後一道關卡，會不定期前往農場田間調查。也因為如此嚴格的控管，每個獲得販售資格的農家都很珍惜這樣的機會，並以可以在這裡擺攤為榮，自信的叫賣與介紹聲，代表著對自家產品的無限驕傲。
走進有機農夫市集中，除了高雄在地生產的有機作物，如杉林區的永齡農場、路竹區的有機作物等，也可以看到如遠從南投來的香菇農場、雲林的有機農園等，每個攤商都以遇到好朋友般的親切熱誠，介紹著自家的產品，農夫與消費者直接面對面接觸，購買者認識提供食物的人，清楚餐桌上的食物的來源與種植方式，這種建立在人情上的信任與安心，是到超市或一般批貨來賣的菜商間無法比擬的溫暖感動。
除了攤商的介紹外，現場還有專人講解有機農產知識，讓這來自純淨、無污染的有機產品，更能廣為被消費者了解。而想要到有機農夫市集上購買美味安全食物的民眾，也要把握時間，許多熱門的產品往往才剛開市就被搶購一空。目前高雄共有三處有機農夫市集，民眾可以趁著週末時光前往採購。
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高雄市有機農夫市集資訊 |
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高雄北區 |
博愛國小（十全一路） 每週六上午8-12點 |
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高雄南區 |
城市光廊（中華三路） 每週日上午8-12點
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高雄東北區 |
高雄科工館（九如一路） 每週日下午2-6點 |
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微風市集1 |
高雄婦幼館(鳳山區光復路)
每週六上午8-12點 |
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微風市集2 |
高雄物產館蓮潭旗艦店 每週日下午2-6點 |
內門區歷史悠久的傳統小吃─
余家花生糖、觀亭豆花
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▲手工製作的「余家花生糖」有近百年的悠久歷史！ |
▲古早味觀亭豆花雖然只有原味、紅豆、花生及綠豆四種口味。 |
(高雄訊) 高雄市內門區是台灣陣頭密度最高的地區，每年農曆二月觀音佛祖誕辰前後盛大舉辦的「佛祖遶境出巡」和「宋江陣活動」，吸引了各地民眾的目光，也讓內門成為台灣知名度最高的藝陣之鄉，境內各式文武陣頭由當地寺廟酬神活動衍生而來，可見廟宇文化對內門地區有著深遠的影響。民眾若想深度探索內門，來一趟廟宇巡禮就是最好的方法。
聲勢浩大的「宋江陣活動」是由內門紫竹寺、南海紫竹寺及內門順賢宮等三家廟宇輪流主辦。其中，內門紫竹寺具三百多年歷史，參拜人潮與練武陣頭的聚集，使得周邊林立著各式傳統美食小吃，舉凡傳統花生糖、手作陽春乾麵、古早味豆花等，都是遊客們前來參拜或觀看宋江陣比賽期間的最愛美味。
在內門紫竹寺廟口前，有一整排的傳統花生糖販售攤位，大多以自家姓氏命名，口味上各有千秋，每家店都有自己的愛戴者，堪稱是花生糖的百家爭鳴之地！不過，提到內門區花生糖的開山始祖，可就不能錯過廟口右手邊的「余家花生糖」。它是當地第一家賣花生糖的店家，近百年的經營歷史和三代以來不斷傳承、創新的用心，讓這家花生糖老店的美味龍頭地位始終屹立不搖。
為讓顧客吃得安心，余家三代以來堅持遵循古法手工製作，選用台灣本土第一等級的北港花生，經過翻炒後再由人工挑出受破壞或損傷的瑕疵品，保留最完整、最有口感的花生粒，加入糖漿一起熬煮半小時後加入模型中。為了讓糖漿和花生有最平均、最滑順的融合，必須每一小時將重達50斤的模型翻面一次，通常要翻面7到8次後，才能開始切塊。所以每製作一批的花生糖，都需要花上10至12小時左右的時間，才算是大功告成，真的是「粒粒皆辛苦」，美味得來不易！
手工製作的古早味花生糖，靠近嘴邊即聞到滿滿的花生香氣，細嚐整顆花生的絕佳口感和糖漿融合的層層美味，不但好吃不黏牙，也有豐富的嚼勁和層次，令人唇齒留香。余家花生糖第一代僅賣古早味花生糖，到了第二代余文財先生陸續開發出如原味花生糖、芝麻糖、地瓜軟糖及貢糖等新口味，豐富了內門糖品的多元性，現在傳承到第三代余瑞福先生，更加入了養生、健康的概念，以低糖、無色素、無香料的方式，研發出杏仁酥、南瓜子酥、紫米酥等多種口味，讓饕客擁有健康的新選擇。
純粹原料
另一間來到內門紫竹寺不可錯過的美味小吃，就是位於牌坊外的「古早味觀亭豆花」。這家專賣豆花的小攤位，靠著每天以純黃豆原料、純手工製作的努力，在本地經營了近50年之久。
清爽滑嫩的豆花，其實是經過繁複工法製成，從浸豆、磨豆、脫皮到煮豆，必須一氣呵成，每個步驟都輕忽不得。尤其在煮豆的過程中，必須一邊不停攪拌，一邊不斷將煮豆所產生的皮膜去除，豆花才能「白泡泡、幼綿綿」，擁有細緻的外表和富彈性的內涵；等待豆花冷卻後，還必須運用大量的冰塊將豆花凝結成塊，等上10多個小時才有美味的豆花可以享用！
古早味觀亭豆花雖然只有原味、紅豆、花生及綠豆四種口味，但新鮮配料搭上純粹心意製成的純白豆花，卻有一種真感情的存在。熱情洋溢的蕭媽媽在自家後院的紅屋厝下，一個人顧著五個大鍋子煮豆花，還要將自家栽種的楊桃熬成楊桃汁，再準備紅茶、青草茶、冬瓜茶、綠豆湯等，每天堅持手工煮著美味的甜品及消暑的飲料，滿足顧客的味蕾；遇到陣頭們練習的日子，熱心的蕭媽媽還會主動提供免費的豆花給他們補充體力，為他們打氣，讓人看見社區鄰里相互支持的人情味，內門區居民的團結精神也表露無遺！
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美 味 店家 |
營 業 時間 |
地 址 |
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余家花生糖 |
廟口8：00~18：00 |
高雄市內門區中正路115巷18號 |
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店家8：00~21：00 |
高雄市內門區南屏路103號 |
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古早味觀亭豆花 |
8：00~售完為止 |
內門紫竹寺牌坊外 |
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六龜區新威森林公園─綠樹成蔭的山林密境
▲新威森林公園具原始、靜謐的森林風華，展現大地自然之美。 (高雄訊)位在高雄荖濃溪西岸台地上，面積達26餘公頃、海拔高200公尺的「新威森林公園」，原本是一塊起伏不平的陵地，民國46年林務局看中其土質優良的特性，決定向原六龜鄉公所承租此區，經大力改革整理之後，不但成為如今所見的平整台地，並且在民國49年11月正式落成為「新威苗圃」，以培育包括桃花心木、竹子、杉木等熱帶林苗木為主，估計共培植多達200餘種的植物品項，為當時全台最大的苗圃之一。 民國86年，新威苗圃由原六龜鄉公所收回，並於民國90年轉由茂林國家風景區管理開發，改以24小時均對外開放的森林公園型態，提供更原始、更靜謐的森林風華，展現大地自然之美。 偌大的森林公園中，因白天、黑夜以及季節的交替，呈現出截然不同的自然饗宴，以如詩如畫的萬種風情，向民眾發出最誠摯的邀請，一起到此體驗繽紛的山林美景。 白天的新威森林公園裡，林木透過陽光的熱情照耀而甦醒，藉由風吹樹葉的摩擦，散發出濃濃的森林芬多精，鼓舞大地的脈動，也帶給旅人清新的舒暢感，人們只需要一個輕鬆的深呼吸，就能感覺到身體頓時充滿能量，不但恢復元氣，也達舒壓之效。 夜幕低垂時，視野遼闊的森林公園便化身為觀星的祕境，在無光害的澄淨空氣中，人們可見滿天繁星靜佇於黑夜之上，身後的蟲鳴低吟交織成一首首動人旋律，引領人們進入冥想的世界，拋開煩雜，洗滌身心靈，重獲思想與身體的自由。 春夏時分，看楓香、姑婆芋、相思樹及桃花心木等林木同聲齊唱，綠意盎然的樹木與綻放的花朵，共譜出一幅幅亮麗動人的景致；冬末初春之際，則任由枯黃色的落葉片片鋪滿道路，在兩排高聳參天的桃花心木襯托下，像極了日本阿爾卑斯山下的秋葉美景。無法言喻的詩情畫意，不但吸引情侶及家人到此散步出遊，也成為新人們最喜愛的婚紗拍攝地，以山林為誓約，為永恆愛情背書，更增添濃情蜜意的幸福感。 新威森林公園地勢居高臨下，站上入口處旁的木棧道觀景台，可以遠眺翠綠層疊的綿密山巒，也能鳥瞰紫斑蝶造型的新威大橋全景；如棋盤交錯的田野風情，和農村房舍中炊煙裊裊的景象，一種純樸情懷油然而生，羈絆生命的瑣事，早已在登上新威森林公園的此刻，被悄然放下。 在前往新威森林公園的途中，建議旅人們可先到旗山老街走走，品味巴洛克建築的歷史風情，並逛逛有趣的惜福市集；或沿台28線進入美濃客家小鎮，體驗做紙傘、嚐粄條的樂趣，尋訪新威森林公園後，還可至氣勢磅礡的神威天臺山道場，一窺民俗宗教文化風采。 • 地址：高雄市六龜區新威里171號
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