2014高雄市鳳荔文化觀光季活動

金鑽鳳梨纖細香甜、玉荷包荔枝汁多味美！

■ 會場湧入大批的人潮採購荔枝、鳳梨等農產品。

■ 高雄市政府陳市長菊 (中) 與金鑽鳳梨品質評鑑賽 得獎人員合影留念。

(高雄訊)「2014年高雄鳳荔文化觀光季」於5月31及6月1、2日假大樹區姑山倉庫與舊鐵橋濕地公園活動開鑼，並於5月31日上午十時在大樹區姑山倉庫舉辦正式開幕典禮，包括高雄市長陳菊、副市長李永得、農業局長蔡復進、高雄市農會理事長黃進登、總幹事蕭漢俊、立法委員邱議瑩，以及各地區農會理事長、常務監事、總幹事與多位市議員等人皆共襄盛舉。

據大樹區農會表示，自民國92年起，高雄市政府與大樹區農會及大樹區公所共同於高雄市大樹區姑山倉庫辦理鳳荔文化觀光季活動，結合產業及藝術文化，將大樹三寶-「玉荷包荔枝」、「金鑽鳳梨」及「好山好水」推廣出去，在炎炎夏日時分，鳳梨、荔枝盛產時刻，歡迎各地朋友們的造訪。

因為玉荷包荔枝早黑葉荔枝樹半個月成熟，再加上鳳梨在此時期最為香甜可口，所以就依玉荷包荔枝的產期，在每年5月到6月期間舉辦鳳荔文化觀光節，每年參與人次逾10萬人，帶動鳳梨、荔枝產值達30億元，在連續多年舉辦節日行銷活動後，在國內擁有很高知名度，幾乎也變成大樹區民的一個重要盛事，每年都用不同的創意主題呈現。

陳菊市長表示，鳳荔觀光季舉辦至今已十四個年頭，對地方觀光發展、農產品推廣助益良多，今年特色活動是不是要辦下去，起初議會有意見，幸賴在地市議員溝通，雖然有困難，還是獲得議會理解得以持續辦理。陳菊市長指出，大樹區比日本北海道有發展潛力，地質、水質全高雄最好，去年又獲得國際城市宜居獎銅牌，是全界最適合人在的地方，他肯定是志工與文史工作者長期努力貢獻。她也說，已經在規劃建設，未來舊鐵橋會有三百公尺可以散步騎腳踏車，休憩活動功能會更完整。也因為大樹地區土宜、氣候、水質皆適合金鑽鳳梨與玉荷包荔枝的生長熟成，果品的美味獨特性，受國內外消費者喜愛，市府積極協助果農外銷，利用多重管道推廣農特產品，目前也外銷到東京、香港。陳菊市長並表示，市府利用農發基金，厚植農業競爭力，鼓勵新世代青年疼惜土地，回到高雄故鄉務農，更多創新活水注入農業發展。
陳菊市長宣布，市府六月六日將開放農十六神農路（凹仔底森林公園）讓農民販賣自種蔬果，過去，市府極少開放公園讓農民做為販售場域，而市府創新作為將打造農民市集，讓小農能集結各地特色農產品，活絡市場、推廣農產品，增加小農收入。

市府農業局指出，今年的玉荷包荔枝及金鑽鳳梨品質評鑑競賽，由各區農會推薦參賽，金鑽鳳梨35組及玉荷包荔枝50組共計85組報名參加，除往年果品評鑑外，增加果園優質栽培管理，主要希望激勵農民自主作物健康、友善栽培管理的觀念，將高雄市優質金鑽鳳梨、玉荷包荔枝推廣給消費者，以創造市場品牌口碑，穩定農民收益，並讓消費者能更加「健康、安全、安心」，達到消費者、生產者及環境永續三贏的目標。

103年玉荷包荔枝品質及果園評鑑競賽得獎名單

得獎別	得獎者	單位別	班別
冠軍	張清海	旗山區農會	果樹產銷班第63班
亞軍	尤俊傑	大樹區農會	果樹產銷班第21班
亞軍	黃榮鎮	大樹區農會	果樹產銷班第8班
季軍	林政源	大樹區農會	果樹產銷班第19班
季軍	翁秀蘭	旗山區農會	果樹產銷班第63班
季軍	尤嘉謀	大樹區農會	果樹產銷班第21班
優	尹智立	旗山區農會	果樹產銷班第1班
優	李玉梅	大樹區農會	果樹產銷班第13班
優	王基城	大樹區農會	果樹產銷班第14班
優	林榮貴	旗山區農會	果樹產銷班第2班

103年金鑽鳳梨品質及果園評鑑競賽得獎名單

得獎別	得獎者	單位別	班別
冠軍	陳武川	大樹區農會	果樹產銷班第5班
亞軍	戴文昌	大樹區農會	果樹產銷班第5班
亞軍	謝振明	內門區農會	果樹產銷班第8班
季軍	李賢男	大樹區農會	果樹產銷班第18班
季軍	張明富	大樹區農會	果樹產銷班第2班
季軍	楊義子	大樹區農會	果樹產銷班第2班
優	李王美雲	大樹區農會	果樹產銷班第18班
優	陳國福	大樹區農會	果樹產銷班第33班
優	黃昭元	鳥松區農會	果樹產銷班第1班
優	謝鏜榮	大樹區農會	果樹產銷班第13班

高雄市政府農業局推廣林園區洋蔥

品質口感風味佳，獲得消費者青睞！

■ 林園洋蔥生產以黃洋蔥為主。

■ 林園洋蔥裡層質地白嫩。

(高雄訊)林園洋蔥栽種面積約100公頃，洋蔥盛產期為每年的1∼2月，成長期約三個半月，林園區農會表示，洋蔥喜愛生長在空氣中含有鹽份的地區，近海的林園區常年經海風吹拂，土質適合洋蔥生長，又有充足陽光照耀，成熟的洋蔥果實渾圓，可重達12兩~1斤，廣受市場歡迎。

「昔日林園洋蔥佔地幾百甲，全外銷日本。」在林園區種植洋蔥已達三十多年的農戶龔隆輝如是說，可見林園洋蔥過往的繁盛風華。龔隆輝說，林園洋蔥採用定遠6號，果實大而飽滿，水份多 、甜份高，現採現收，值得一提的是，林園的洋蔥沒有一般洋蔥所具有的辛辣味。採收後的洋蔥經過日曬，外皮乾燥 ，容易剝開。揭開外皮，裡層質地白嫩 ，水份保存完整。林園洋蔥口感脆，纖維細緻，由於水份多，較不易冰藏，存放時期約兩個月。

林園區農會表示，洋蔥葉片呈現垂倒狀時 ，表示已經「熟成」，可以摘採。摘取果實後，農戶會將洋蔥葉放回田埂裡，當成天然肥料。龔隆輝表示，洋蔥成長過程中，懼怕多雨水的天氣，還有害蟲啃咬所造成的疫病，一旦染病後植株易相互傳染，造成巨大損失。現今林園區出產的洋蔥以內需為主，每年只收成一季的洋蔥，數量因不敷需求而面臨外來洋蔥的競爭，農戶黃源泰表示，林園區所生產的洋蔥口感遠比外國洋蔥更佳。林園洋蔥生產以黃洋蔥為主，尚有紅洋蔥與白洋蔥兩種，後兩者纖維較粗，紅洋蔥可用來調酒，但市面上還是以黃洋蔥較受歡迎，存放期限較久，亦作為蔬菜使用。挑選洋蔥時，呈渾圓狀的洋蔥即是上乘選擇。

高市林園區盛產洋蔥，品質與屏東車城、恆春洋蔥不相上下，且刺鼻味較少，但因多年來未建立品牌，市場難以區隔；高市農業局今年起將下鄉推廣安全農法，輔導農民取得相關認證，未來掛上「高雄首選」品牌、加強行銷。

農業局長蔡復進說，林園洋蔥口感較其他地區細緻，也較不嗆鼻，市場競爭力很高，市府近年推動安全農業，即起將加強下鄉宣導，輔導農戶取得吉園圃、生產履歷或有機認證，並掛上「高雄首選」品牌，藉此做出市場區隔。林園區長陳興發則表示，多吃洋蔥能降低體內血糖與血脂，還可防止血栓和心冠狀動脈硬化、預防骨質疏鬆症。

國產洋蔥辛辣度低，質地細緻，無論鮮度或口感都較進口洋蔥佳。尤其洋蔥經加熱烹煮後，營養成分中的醣類轉化成葡萄糖與蔗糖，味道更顯甘甜，適合炒、煮、燴、入湯等各種料理方式。包括焗烤洋蔥海鮮盅、洋蔥沙拉、洋蔥濃湯、洋蔥鳳耳、洋蔥豬肉蓋飯等多道美味佳餚讓人垂涎。

美濃區農會推廣種植非基改黃豆

收成品質極為優良、深受消費市場歡迎！

■ 市府農業局蔡局長復進(左二)、美濃區農會林理事長華玉 (左一)、林常務監事華昌(右二)及鍾總幹事清輝(右一) 宣誓打 造美濃區為非基改安全農業村。

■ 黃豆是目前美濃區農會推廣種植的主力。

(高雄訊)農委會推休耕地活化，鼓勵農民種植雜糧替代進口糧食、增加自給率，但個別農民單打獨鬥，常請不到收割機，收了也不知該賣到哪，落入困境。有感於雜糧復耕的重要性，今年，美濃區農會傾力而出，以無農藥殘留為目標，號召農民在第一期作種大豆，又能減輕一期稻作採收期壓力，一舉數得。

美濃區農會與轄內33位小農契作生產10公頃(其中黃豆7公頃、黑豆3公頃)黃豆及黑豆，農會訂出每公斤50元的收購價與農民契作，較一般行情每公斤45元高出一成，有效提升農友收益。

美濃區目前採收的豆粒均勻且大顆，收成品質超出預期的好，5月7 日特別舉辦採收上市記者會。記者會中由農會與台糖、勳風豆漿機公司簽約合作，並與農糧署、高雄區農業改良場、市府農業局、在地契作農民及社團宣示打造美濃安全農業村。
黃豆為傳統大宗雜糧作物，在台灣的飲食文化是非常普遍的食品原料，過去在台灣鄉間普遍利用在旱地間作種植或與水稻輪種，因全球貿易化關係，逐漸被進口的基改大豆所取代。去年食安問題頻亮紅燈，消費者面對基改食品的風險，「非基改」農產品再度被廣泛討論。
農業局長蔡復進表示，美濃區率高雄市首創安全農業村概念，將持續擴大安全農業種植面積，在地方農會團體共同的努力下，強調發展在地生產、健康安全的契作農業，不僅維護消費者食安權益，也可以確保農民收益。
農會總幹事鍾清輝強調，國產黃豆一年可收穫兩期作，標榜新鮮、安全、非基改，提供安全健康的大宗黃豆需求，達到進口替代的目標並可協助農民復耕，未來更將推廣於高雄市中小學營養午餐食用。他說，為了確保消費者可直購在地生產的農產品食材，美濃農會也正式進軍電子商務，在樂天網站開設『美濃專賣店』，消費者想一嚐本土非基改安全當季鮮採黃豆，可自行上網訂購。

美濃區農會地址：美濃區中正路3段100號 聯絡電話：(07)6833309

仁武區仁福牧場生產無藥殘留雞蛋

品質安全、衛生，廣受消費者好評！

■ 仁福牧場斥資千萬元打造的養雞舍生產無藥殘留的 雞蛋。

■ 仁福牧場生產「高雄首選」品牌「喜哈蛋」， 每日生產蛋量達到20萬顆。

(高雄訊)位於高雄市仁武區經營養雞場的仁福牧場許順榮場長，數年前決定投入無藥殘留雞蛋生產，砸下了數千萬元，才順利打進知名通路及食品業者供應鏈。他說，現在回想起來，「理想是一回事，但現實卻可怕」。

他說，早年家族牧場是以傳統方式畜養，就跟其他雞場一樣，歷經投入各種抗生素或是生長藥劑的年代，也歷經數波肉雞、雞蛋價格暴起暴落的日子，隨著消費、健康意識抬頭，與其被動等著讓市場淘汰，不如痛下決心砸錢改變。

許順榮場長表示，下決定很快，但做下去才知困難。不投藥生產成本較投藥高出太多，仁福牧場只算是小農，能倚靠的就是合作社及農政體系協助，改變原有傳統投藥生產模式，從改善雞的居住環境、吃的內容，就連雞舍改建、洗選機器到飼料廠端的無添加物專線、專車送料等，都得避開任何可能交叉感染或是污染機會， 也就是打造一條全新生產模式。

許順榮場長並指出，小農沒大資本，只能一步步改良，最先是引進全新洗選蛋機器，就花了700多萬元，隔段時間再改建雞舍、這下更花了4000多萬元，最近再砸下2000萬元引進新的洗選包裝一貫化機器，每小時能包裝完成2.5萬顆。除了硬體改良外，還跟飼料廠簽定「飼料無污染切結書」，也就是要求飼料供應廠得出具保證，將供應的飼料拿去檢驗，保證沒有藥物問題，才能送到仁福牧場來。

就因無藥生產在成本上高出一截，許順榮場長分析，無藥殘留成本每台斤要26到27元，比起傳統雞蛋生產成本每台斤僅24到25元多出約1成，以之前產地蛋價每台斤約29元來算，生產還有利潤；但自從之前有CAS蛋品被捲入抗生素殘留事件後，蛋價大幅滑落約2成多，現在只能賠本生產。他無奈的說，無藥殘留雞蛋生產需要完善產銷體系做後盾，不只生態端，物流端也很重要，以之前爆發的藥物殘留事件，不少同業就認為，蛋場本身污染可能性不大，可能是運送過程或是飼料遭到感染，一個環節出錯，全體業者就得跟著付出代價。

仁福牧場是高市家禽品生產合作社成員，其生產的雞蛋品牌包括「喜哈蛋」，每日生產蛋量達到20萬顆。102年更獲得蛋雞洗選牧場HACCP驗證，成為少數能夠供應學校營養午餐食材的廠商之一，講究到連包裝盒也用環保材質。農業局長蔡復進表示，市府對積極改善品質的小農要更照顧，除了輔導創立品牌，也呼籲企業團膳、餐廳業者優先採用在地食材。

地址：高雄市仁武區橫山一巷12號 聯絡電話：0915692123