美濃區有機米產銷班的重要推手─古文錦班長
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古文錦班長為推動「美濃有機米」成功打入消費市場 的重要功臣！ |
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「美濃有機米」於種植其間不噴灑農藥及施加化學 肥料，有益人體健康！ |
(高雄訊) 美濃區有機米產銷班的古文錦班長以「台大經濟系」的高學歷返鄉務農，透過社區大學的互動，集合了十幾個人的心力拓展有機水稻的種植面積，冀望保留祖先留下來的好山好水；他們並協助小學高年級種水稻的課程，讓家鄉的孩子從小體驗傳統的稻米文化。從這個角度看，這群年輕人透過台灣版的「社區協力農業」，具體融合了生態與生計，把教育與文化紮根在生活裡。看看他們所思所為，會覺得台灣真的很有希望。
民國92年底個人開始經營有機農場，培育有機米後，93年初集團經營美濃有機農場，古文錦表示，從事有機農業，是一種利人利己的事業，自己不必受到農藥的傷害，又可以生產出健康可口的農產品給大眾食用，有機農業成本高、品質好，希望農業主管機關多協助推廣。
轉入務農，古文錦他有別於一般農民的認知與眼光，早在多年前就發現，有機栽培是未來農業生產的主要走向。基於個人健康因素無法長時間待在辦公室工作，毅然返回鄉里務農，他認為，有機農業是個趨勢，要經營就必須從事有機生產，因此92年起他在旗山廣福里開闢了他個人的有機農場，種植有機稻米與香蕉。
94年，古文錦與一群從事有機生產的農民開創美濃鎮有機米產銷班第一班，96年在高雄縣政府與美濃鎮農會的輔導下，承租台糖地成立友機生產專區，經營面積有11公頃，生產作物葉菜、瓜類、稻米等，有八位農民加入生產行列，在保護土壤的原則下以輪種方式讓土壤盡可能的發揮效果，大家共同理念是推廣健康的農產品，保護這片土地，提供高品質的農產品給消費者。
有機肥的成本較高，肥力較低，有機米的產量一般比慣行農法生產低八成以上，但不使用農藥與化肥，對生產者與土地皆是良好的方式，種出來的米美味、安全，值得支持與推廣。
古文錦目前是美濃有機米產銷第一班的班長，在自己的農場內種植有機水稻約一公頃、香蕉一公頃左右，有機米農場的品牌打得響亮，慕名參觀的農民與團體、學者等絡繹不絕，也證實了古文錦當年的看法與方向正確，有機農業的前景可觀。
從事有機生產，古文錦說，經營有機水稻比較好管理，適合做有機栽培，稻米產量與慣行農法的產量不會差很多，病蟲害也比較少。古文錦說，種植香蕉不在葉面噴灑農藥，盡量用PE塑膠布來覆蓋地面防止雜草產生，使用有機肥來維護土壤。在有機田裡種下有機香蕉，期望健康的大地能長出香甜的香蕉，共同來分享另一個耕耘的成果。
古文錦指出，有機米的特色是健康，品質好，但成本較高，農場經營有機作物，最好不要要求產量，盡可能多推廣，希望能將有機觀念傳播開來，讓社會大眾都能接受有機生產觀念，他謙虛的表示，個人贊成有機生產，但不反對別人用慣行農法生產。
聯絡方式：高雄市美濃區有機農業專業區
電 話：(07)6815476 手機：0955308583
內門區力玉春女士用心栽培 龍眼、蔬果
外觀品質優良、深受消費市場歡迎！
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力玉春女士栽培的龍眼果實外觀、品質極為 優良！ |
■ 力玉春女士以有機方式栽培疏菜。 |
(高雄訊) 高雄市內門區力玉春女士，擁有30多年的養蜂經驗，並連續數年得到全國性龍眼蜜評鑑高品質的肯定，據她表示，原本為種植香蕉和龍眼樹，後來因為興趣開始專職養蜂，直到近幾年才開始種菜，對於養蜂和種菜都是從門外漢開始，還記得一開始養蜂的時候，因為害怕還必須穿著雨衣去檢查採了多少蜂蜜，加上不會殺雄蜂，常常被叮被咬，也很常算錯時間而錯過收穫蜂蜜時期。種菜初期是為了自己一家人吃，因為不懂種菜，常常被菜蟲吃的光光，或是種了很久菜都長不大，但懷著健康土地的耕作理念，深信用有善的方式對待環境，終究能有所收穫，不斷的堅持和努力付出，才能種出農場裡滿滿的蔬果和收穫高品質的龍眼蜜。
好的蜂蜜環境是關鍵，包含農場內的水、溫度、溼度，尤其收蜜的時候，溫度最重要，若溫度太低，會影響花朵產蜜，對蜂蜜的品質大大降低。一般人比較常聽過高雄大岡山的龍眼蜜，其實內門龍眼蜜產量的年產值是排在前幾名的，因為內門種植相當多龍眼樹，有豐富的蜜源，加上內門地區的龍眼樹較一般地區的龍眼樹會提早開花，所以內門地區常是養蜂人家的一級戰區，在這樣的競爭下，該如何提升龍眼蜜的品質，是非常重要的。
力玉春女士堅持蜜蜂生長的環境，採收花蜜的過程零污染、無化學成分，以不用農藥、化學肥料、除草劑的有機耕作方式種植龍眼樹，讓蜂群能採收到高品質的蜜源，並根據花蜜來源（油菜、茶花等）而移動養蜂箱，讓蜜蜂採集不同的蜜源，並非要生產不同的蜂蜜，而是為了蜜蜂更健康、更強壯。好的龍眼蜜水分含量要低，利用蜜蜂揮動翅膀風乾花蜜，提升龍眼蜜品質，因此力玉春 6~7 天才收一次蜜，減少收蜜的次數，延長風乾的時間，維持自家龍眼蜜的品質，因為堅持才能在 2008、2011 年獲得全國龍眼蜜評鑑頭等獎，更在
2010 年打敗眾多好手，榮獲特優獎的殊榮。
因為堅持有機栽方式，用心管理農場環境，農場中每一顆龍眼樹都結實纍纍，每粒龍眼都果肉飽滿，品嚐起來和一般市面的味道不同，較為濃郁有香氣，而吃剩的龍眼殼不浪費當作農場中的有機推肥，讓龍眼從土壤生長出來，最終在回歸土壤。
烘焙龍眼乾力玉春堅持只有龍眼樹的樹幹，利用大灶連續烘焙三天兩夜，讓煙燻的味道滲入龍眼肉中，吃起來口感十足，嘴裡香氣久久不散，容易讓人一口接一口停不下來。除了蜂蜜和龍眼乾外，力玉春還有多項產品，包含龍眼花茶、結晶蜜、花粉、蜂王乳等，每一樣都讓消費者喜愛，早期的客戶群是好康互相報，這幾年進入高雄微風市集擺攤販賣，打出口碑之後，為了讓更多消費者認識，開始包裝和取名，「滿築」這招牌名字是希望蜜蜂不斷的採蜜築巢，讓所有的蜂箱能採收滿滿的蜂蜜，也希望簡單生活就能滿足，因為簡單的滿足就是一種幸福。
林園區文賢社區棄油製作「家事手工皂」
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營造低碳永續生活、打造卓越社區 ！
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■ 文賢社區志工向民眾示範棄油製作「家事手工皂」。 |
(高雄訊)總人口數未達三千人的高雄林園文賢社區，於民國102年高雄市政府參加衛生福利部「102年社區發展工作評鑑」的推薦社區中，一舉拿下「卓越獎」的殊榮。文賢社區發展協會理事長黃三源說明了榮登「卓越社區」的難得之處，「這個獎不是評一年就好，而是要連續評估三年的表現，像是有沒有陪伴其他社區成長、社區居民參與度高不高、社區資源開發的成果如何，全國幾千個社區，只取三個卓越社區。」
文賢社區提倡環境保護、對各年齡層與族群的福利照顧是其特色，不僅在社區內回收廢棄回鍋油做環保家事手工皂，還運用在地農產「洋蔥」剝棄的外皮製成別緻的洋蔥紙，作為肥皂外包裝，成為社區特色產業。另外，也會請耆老開課教授古早味手藝、暑期時辦理孩童的環保夏令營、闢劃開心農園開放民眾種植有機蔬果、每週兩日安排老人日托班、對低收戶或殘障的老人推出送餐服務、辦理婦女和青少年成長與志工培訓課程、對新移民開辦語言和電腦課程等，社區內的八十餘名志工，包辦的服務項目涵蓋老壯婦幼。同時，帶領其他六個社區發展旗艦計畫。
「社區一定要有產業，財源自立，才能永續發展。」開創社區亮點產業成黃三源理事長的首要任務，他開始找尋社區能發展的商品，當時在市區繞一圈後，林立的自助餐店、鹹酥雞攤商的廢油處理引發其靈感，為免隨意傾倒造成土壤水源環境污染或不肖回收重複使用，遂與其他幹部遠赴台中學習以棄油製作「家事手工皂」。
具有第1屆國家環境教育講師身份的黃三源，一切以環保為出發點，社區志工從此按月募集棄油製皂，製皂的模具是以手工皂向林園國小交換可重複利用的午餐點心盒，製成的環保家事皂不含磷、界面活性劑等化學藥劑，可以減輕環境負擔。連肥皂的外層包裝紙，都以在地農產「洋蔥」所剝棄的外皮製成，利用其剪碎熬煮後產生的蔥紅色素，與再生紙漿混合，製成美麗精緻又帶有在地特色的洋蔥手抄紙。
這塊理事長笑稱「初一洗香到十五，十五洗香到月底，年頭洗香到年底」的環保手工家事皂，由於去汙力強，適合用於清洗易髒污的衣領、袖口，成為文賢社區的明星商品，一年可為社區帶入十數萬元的收入。社區又成立營收回饋機制，不僅用於社區自身發展，在八八風災時也製作愛心便當及捐款賑災，行有餘力後將關懷傳遞到更多地區。
文賢社區更將產業發展的經驗傳承，從101年開始帶領其餘六個社區發展旗艦計畫，協助社區找到能發展的特色產業，例如頂厝社區就利用其區內的百年楊桃樹推出百年楊桃汁，其餘如無毒菜園、槺榔掃帚、童玩、海鮮、健康茶，都成了特色商品，利用外地社區來參訪時擺攤展售，增加曝光機率。
而社區發展最大的推動力─志工，黃三源更以台語諧音「來當志工發三千──心清、頭殼清、環境清」，作為號召志工參與的口號。目前志工人數達八十多人，老中青年齡層皆有，青年帶來朝氣與新創意，長者傳承經驗，專才專用、財務透明的運作機制，讓文賢社區發展協會穩健成長，凝聚在地向心力，為這塊土地帶來更多進步與朝氣。
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環保家事手工皂訂購專線：(07)641-3389 |
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