高雄農業揚名國際

高雄市優質水果日本東京國際食品展，成功打開國際知名度！

■ 日本東京國際食品展， 高雄優質水果深受日本市場好評！

(高雄訊) 高雄市政府農業局本次承農委會委託，辦理八縣市農產聯合行銷，並參與全世界三大食品展之ㄧ的東京國際食品展，本次市府農業局特邀農業精靈高通通，一起行銷高雄農業。活動期間，高通通靈活穿梭在活動會場，不僅與江宏傑共同為台灣農業代言，也陪伴市長到食品展開幕儀式，並一起觀展，過程當中，吸引大批粉絲拍照，成功打開國際知名度，也為高雄農業加分！

本次東京食品展，高雄物產館現場接單上看3,000萬，後續效益可達3,500萬，其中香蕉、鳳梨等高雄首選水果接單反應熱烈，達整體接單7成，顯見高雄優質水果深受日本市場好評！首度參展的旗山果菜運銷合作社型農郭泰呈，於開幕當天便旗開得勝，獲得百萬訂單，簽入香蕉外銷的第一桶金；旗山果菜運輸合作社是台灣香蕉出口前三大出口商，去年外銷日本香蕉約650噸，今年更以1,800噸為目標，本次也藉由東京食品展，成功打響今年外銷市場！

本次除當季水果，深受日本喜愛的玉荷包，也有型農曾湘樺及許倫肇將玉荷包製成和風醬、果醋及玉荷包啤酒等加工品，成功提高農產價值；曾湘樺推出的和風醬及許倫肇精緻玉荷包啤酒，深受日本買家好評，深受日本買家青睞，展期間詢問不斷，均簽下三百萬訂單！除加工啤酒，許倫肇經營的芳境合作社今年更將提升自有冷鏈設備，以產銷履歷為基礎，開拓玉荷包外銷市場！

農業局長蔡復進表示，今年食品展與農產外銷效益以往年億元相比，預估上漲兩成，高雄農業精靈高通通本次擔任台灣農產國際行銷大使，即成功將台灣農產推出國際，而高雄推動新世代農業有成，今年食品展高雄農產香蕉，鳳梨及玉荷包相關產品，即是出自高雄新世代之手，未來這群年輕型農，也將持續推動高雄農業，讓高雄物產走出國際。

美濃區農會輔導蕭士堯班長推動「美濃敏豆產銷履歷」

提昇敏豆品質、增加經濟價值！

■ 美濃蔬菜產銷班蕭士堯班長推動美濃敏豆的產銷履歷，

打響美濃敏豆的知名度！

(高雄訊) 敏豆又稱四季豆，向來是愛吃鹹酥雞客人解油膩的好選擇，但消費者恐怕不知道，鹹酥雞攤子上的敏豆有一半來自美濃，為了讓消費者吃到安心健康的敏豆，美濃蔬菜產銷班第23班班長蕭士堯致力推動產銷履歷驗證，每次送驗，他種的敏豆農藥殘留幾乎都零檢出，堪稱奇蹟。

『台灣敏豆有兩大產區，夏天集中在南投信義鄉山區，冬季則集中在高屏地區，其中美濃又是高屏地區最大的敏豆產地，種植面積達80公頃，總產值超過1億。根據美濃農會統計，2010年美濃地區送往台北果菜市場的農產品運銷總經額為1億1千2百多萬元，其中4千3百多萬元是敏豆的運銷金額；5年後，美濃運銷總金額成長2倍，上看2億7千多萬元，其中敏豆就佔8千3百多萬元，超過總運銷金額3成多，如此傲人數據，讓美濃敏豆得以佔據台灣敏豆市場的半壁疆山。』

美濃地區的敏豆每年從10月開始栽種，一直採收到隔年3、4月，可說是美濃冬季裏作最主要的農作物，此時造訪美濃敏豆園，即可看到結實纍纍的敏豆高掛在枝頭，而且大小不一，有些已經大到可以採收，有些卻才剛冒出頭來。美濃蔬菜產銷班第23班班長蕭士堯表示，敏豆屬於豆菜類，產季期間農民幾乎天天到敏豆園裡採收，採收期可達90天，和一次採收的葉菜類不同，但也因為敏豆連續採收的特性，農藥的用量及使用頻率的控管就變得非常重要。

「近年來，食安問題受到國人重視，而農民又是食物安全的第一個把關者，所以我下定決心，一定要拿到驗證，讓大家可以吃到安心無毒的敏豆。」蕭士堯是美濃第一個做產銷履歷的敏豆農民，他說，做產銷履歷雖然耗時費力又花錢，但他還是一路走來，無怨無悔。蕭士堯指著剛採收，表皮有小斑點敏豆說，這是紅蜘蛛咬的，雖然還是可以吃，但賣相差，就要被打入2級品，甚至還有不少賣相更差的敏豆必須忍痛棄置。

『蕭士堯班長的敏豆因為鮮少用藥，因此常有許多不被賣場接受的次級品，只能任其棄置在田間，但為了種出自己及家人都敢吃的敏豆，他仍堅持安全農業。』蕭士堯為了達到產銷履歷檢驗標準，不但改用有機肥料，而且在敏豆開花後就不再使用農藥，因此，他的敏豆送到農委會農業藥物毒物試驗所檢驗，結果都是未檢出(ND)，創造出農藥零檢出的驚人紀錄，也間接打響美濃敏豆的知名度。

蕭士堯認為，除了食安因素，有產銷履歷加持，還可讓敏豆價格不受市場波動影響，自從做了產銷履歷，他的敏豆直接供貨賣場，收購價早在栽植前就定好，未來敏豆價格是高是低，他們的收購價格都不變動，長遠下來對農民的保障是利大於弊。

『敏豆收購價今年是1公斤105元，雖然去年敏豆價格一度曾漲到1公斤400元，但那畢竟是供不應求的短期現象，長遠來看，市場價大多在百元以下，因此保證收購讓農民能更安心栽培。』

近年來，傳統市場購物習慣改變，各大賣場紛紛透過農會，尋找適合的農友直接取貨，這些通格商為顧及自身品牌形象，對食安要求的標準很高，如果供貨農民沒有通過產銷履歷，很難讓農產品進入賣場通路，於是蕭士堯結合產銷班其他志同道合的敏豆農友，一起推動美濃敏豆的產銷履歷，並用美濃產地之名，將美濃敏豆和安全優質劃上等號。

聯絡電話：0918843724

美濃區農會：(07) 6813311

高雄區農業改良場研發「機械去籽蜜棗乾」

省工好幫手、安全衛生又美味！

■ 電動式果實去籽機利用自動化電控技術機械 去籽，可紓緩去籽工作人力辛勞。

■ 高雄市阿蓮區農會使用高雄場技術產製的無籽 蜜棗乾，已通過清真及HACCP、ISO 22000 等認證。

(高雄訊) 高雄區農業改良場經過多年研發，成功開發出能提高效率、節省人力成本且去籽過程安全衛生、適用於多種果實的去籽機械。高雄場表示，該機械技術移轉給授權廠商生產後，已由高雄市阿蓮區農會應用於機械化生產安全衛生又美味的去籽蜜棗乾，市場反應良好，深受消費大眾喜愛。

高雄場林景和場長表示，該果實去籽機械係經過多次修正及試驗才研發完成，手動式果實去籽機因操作容易，又可提升果乾製作的便利性及產品安全性，因此受到蜜棗產區農會和食品廠青睞，並已成功應用於製作去籽蜜棗乾。

高雄場指出，除了手動式去籽機，該場亦研發電動去籽機，更具省工效益，可以節省人力成本並紓緩去籽人力的工作辛勞，更適合蜜棗乾的大量生產。運用去籽機械再搭配高雄場研發的棗子蜜煉技術，使蜜棗乾食用方便又更具風味。蜜棗鮮果機械去籽後，食用時可省去吐籽的不便，機械去籽在蜜棗果實中留下的孔洞，可縮短果乾製程中的煉煮時間，是具健康美味、節省人工又兼具食用便利性的技術研發。

高雄場最後表示，高雄市阿蓮區農會已使用該場研發的去籽機械及蜜煉技術產製去籽蜜棗乾，產品已通過清真及 HACCP 、 ISO 22000 等認證，包裝典雅，送禮自用兩相宜，歡迎多加選購健康、安全又美味的國產農產品。

聯絡人：黃柏昇助理研究員
電　話： 08-7389158 分機 787

旗山區青年農民黃盟生栽種「有機米」卓然有成！

■ 黃盟生以自然農法栽種水稻，水田內有許多福壽螺，但一點都不影響稻米收成。

■這套日本進口的碾米設備價格昂貴， 但白米品質相當穩定。

(高雄訊) 旗山區青年農民黃盟生身分多元，年少喜歡音樂，曾參加樂團玩樂器，返鄉「繼承家業」種稻米，喜歡跟別人走不一樣的路。16年前黃盟生開始栽種有機米，為推廣自家白米，貸款3百萬元開設香草餐廳，為穩定白米品質，更不惜花費80萬元購買進口碾米設備。

「種稻跟玩音樂一樣，堅持就能做好一件事」黃盟生說，平日一人獨力照顧2公頃稻田，不噴灑農藥、不使用化肥，水田裡處處是福壽螺。他說，要防治福壽螺不難，只須栽種青皮豆當綠肥，提供充分養分給害蟲，牠就不會來啃食幼苗，這個方法是摸索多年的訣竅，不吝與更多人分享心得。

相較其他有機稻米，黃盟生不走高單價路線，開賣不久就很快完售。他說，自然農法栽種的產量是慣行農法的3分之1，不能高調宣傳，否則自家白米難以供應太多消費者。

鄉下人口老化，會員代表大多是70歲以上的資深農民，黃盟生以48歲之姿當選旗山區農會代表，可說是農會裡的「年輕代表」。他說，旗山地區稻米種植面積僅30幾公頃，多數農民種植香蕉、檸檬或芭樂，此次參與旗山區農會選舉，並當選會員代表，期盼發揮農業專長，督促旗山農會推動地產地銷，以更節能減碳的方式行銷農產品。