|
107年「大社三寶農特產觀光季」熱鬧登場 吸引大批民眾參觀選購農特產品！
|
【高雄訊】 一年一度的「大社三寶農特產觀光季」於107年1月21日在大社區觀音山風景區熱鬧舉行，高雄市長陳菊到場為大社區「牛奶、芭樂與蜜棗」三寶的美味掛保證，她並欣慰蜜棗拓展外銷市場，農民辛苦栽種獲得回饋，現逢蜜棗盛產期，也呼籲民眾選購在地農特產，向親朋好友分享鮮甜好滋味。
牛奶蜜棗、芭樂及牛奶是大社區珍貴的農產三寶，其中，蜜棗爽脆清甜、皮薄多汁、富含維他命C，深獲消費大眾喜愛，每年的農曆11月至隔年2月是蜜棗產季，今年由於天然災害較少，收成較往年為佳，蜜棗評鑑整體品質皆有提升，是蜜棗大豐收的一年。
今年活動以「芭棗旺旺年」為題，吸引不少遊客前來嚐鮮採買，現場人潮不斷、買氣頗旺，陳菊市長到場啟動「大社蜜棗尚讚」主題儀式，親自為活動揭幕，並接下農民生產10兩重的超大蜜棗，象徵今年棗子碩大豐收，她並頒獎給蜜棗評鑑的得主，分別向攤販親切問候、為農民朋友加油打氣。
陳菊市長表示，大社蜜棗質量俱佳、聞名全國，3月開始將外銷日本，相信能提升農民收益、穩定收入，辛苦付出獲得回饋。除了推展農產觀光活動，市府也重視大社基礎發展，整頓觀音山風景區整體設施，辦理工業區健康照護計畫、91期市地重劃、國道10號燕巢交流道延伸工程，及改善污水排水設施等，盼將打造大社成為宜居的好地方。
此外，今年蜜棗評鑑部分，冠軍得主為大社區農會果樹產銷班第4班胡登財，亞軍為大社區農會果樹產銷班第4班吳蕭金李、第5班蘇信誠，季軍為第7班賴惠淑、第5班許神燕及第4班吳楊月琴，第6班黃郡、第7班何春環、第5班錢沛緹與第6班蕭勝文則獲得優勝獎。
阿蓮區青年農民黃資雯致力經營「農春鎮生態教育農場」
生產高品質雞蛋行銷生鮮超市
|
■ 阿蓮區青年農民黃資雯生產高品質雞蛋行銷生鮮超市。 |
(高雄訊) 阿蓮區青年農民黃資雯從小在自家農場幫忙，連婚禮都是在農場舉辦的。為了正式接手母親傳承的農場，她從餵雞、清掃雞舍、揹著機器吹落葉學起，如今面對顧客，她能做植物導覽、市集展售、依照顧客需求設計課程活動；能在菜圃挑選食材，組合成要宅配的豐盛野菜箱；也能在接起客戶電話的同時，立刻記起該家廠商需要的數量。這樣的生活，對於曾在餐廳擔任要職，享有高薪工作卻爆肝的她而言卻是一種幸福：「農場的事，樁樁件件，都能帶領我找到不同的意義。」
農場規劃了池塘、農田、果園、雞鴨養牧，也有台語文與古農具的展示空間，多是黃資雯母親童年生活的縮影；尤其黃媽媽多年前曾罹病，令黃家人更加體會食農之於身體健康的重要性。農場種植多種有機蔬果與野菜，是農場料理現成的最佳食材。「現採的赤道櫻花草、紅鳳菜、馬齒莧、人蔘菜等當季野菜，依照菜性的溫、寒性去調配，煮出來的火鍋，好吃到連北部的客人都專程坐高鐵來品嚐。」她盼望來到農場的遊客能透過親眼所見、親手觸摸、親口所嚐的一切，認知到源於土地的食材真滋味，原來那麼甘美。
在農場，可以摘採蔬果、餵食動物、撿拾雞舍裡微溫的雞蛋、焢土窯、釣魚、拖牛犁、玩水火箭，各式各樣的農活，都成了城市小朋友躍躍欲試的新奇活動。這裡的雞隻能自由自在快樂奔跑，黃資雯因此把雞蛋取名為「快樂蛋」。「原本覺得『泥土髒髒』的小朋友，一天玩下來幾乎是樂不思蜀了。」
黃資雯指出，在農場工作最大的意義就是：聽到小朋友結束一天行程時開心說「好好玩！」，看著大家品嚐有機蔬果時的驚艷神情，看著走出農場的客人們不僅放鬆了自己，也更加認識土地，進而建立起珍惜土地、敬重農人的心。未來她要繼續打造以農村生活為基底、融合休閒與教育的溫暖體驗，讓更多人重新親近土地，和她一樣愛上農村。
六龜區張美雲以無毒農業經營「享家蔬果園」
生產安全、健康高品質之蔬菜水果！
|
■ 芭樂是享家蔬果園的招牌作物。 |
(高雄訊)
位於高雄市六龜區的享家蔬果園，是張美雲和家人辛勤耕耘的結晶。幾年前，張美雲毅然決然地從金融理財業跨入農業，她笑說，是因為自己親身經歷一場大病，體認健康、食品安全對於自己和身邊的人有多麼重要，才一點一滴地打造了從農的堅定、追求無毒的勇氣，進而希望將這樣的理想推展得更遠一點。
當年，張美雲回到鄉下幫助公婆務農，發現農產價格低落，因此提議不要交給批發商，改嘗試自產自銷，盼能提高利潤。也因此，她有機會在市集和消費者面對面，認識了越來越多重視食安的客人，觸動她跨出「無毒農業」的關鍵一步。
儘管如此，相對保守的家人仍擔憂嘗試無毒做法後，次級品變多，「會沒飯吃」；張美雲只好拿出決心跟公公商量，「不然你一部分的田給我們，讓我自己種自己賣。」接著，她去農民學院上有機相關課程；而為了瞭解農藥，就埋頭苦拚，拿下農藥管理人員的相關證照，從一張白紙起步的她自嘲：「其實我很偷懶啦！都是去認識老師跟同學，然後受用通訊軟體，就可以直接問專家了！」
此外，蔬果園種植的作物繁多，包含芭樂、蓮霧、紅龍果、小番茄、各類蔬菜、瓜果類、稻米等，希望能提供消費者更多元的選擇。「很多人都問我，你們果園種那麼多種東西，管理上會不會互相影響。」張美雲指出，當使用安全資材時，許多作物管理概念自然而然可以互通；而她也將四處學習、交流的經驗落實在農園裡，逐漸做出品牌形象及口碑。至於張美雲的公公，雖一輩子從事慣行農法，但看到成果後，也認同、開始嘗試無毒農業。現在，一家人共同經營，讓產量、農作物品質更加穩定。
「有時候其實也做得快要投降了！」張美雲回憶，例如前幾年的颱風、霸王及寒流摧殘了整片田地，每回要收成就碰到天災，幾乎半年沒收入，肩頭重量始終放不下。但她也提到，「收成的時候，客人在臉書或line的肯定就是最大的鼓勵。」她指出，很多媽媽吃了蔬果園的食物，覺得很安心，「你吃我們的農作物絕對是安心、放心和健康，因為有信心的東西我們才敢推出去。」這份要先做得心安理得的想法，也感染了更多客人。
現階段，張美雲努力籌備資金、建蓋溫網室，希望天災再臨時，能減少損失；也持續學習作物管理知識，並逐步拿下各作物的產銷履歷，希望讓享家蔬果園的無毒堅持讓更多人看見，也更進一步拓展給客人的安心保障。
美濃區農會與義美食品公司合作推友善耕種
「白玉蘿蔔葉」當健康食品原料
|
■
美濃區農會與義美公司合作白玉蘿蔔葉契作，(右一為美濃區農會鍾總幹事清輝)
|
(高雄訊) 美濃區農會首度與林務局合作，選擇於龍肚磁橋坑做為試辦栽培地區，以竹木碳改良土質並輔以木醋液有機資材防治，朝向符合綠色有機農業生產的白玉蘿蔔。第一年試辦種植的成果，除了提供消費者蘿蔔吃，不用化學資材生產的蘿蔔葉，媒合義美公司採購，未來更將以契作方式，支持友善耕作的蘿蔔農民，構築美濃冬季裡作循環經濟。 蘿蔔採收現場。圖片來源：義美公司提供。
義美食品公司表示，目前台灣上百萬人經常性服用的「葉黃素」，多數是進口；而萃取方式大多以商業用「正己烷 Hexane」；義美則避免使用化學溶劑萃取，採用自主發展的「超臨界 CO2（二氧化碳）」萃取。
從蘿蔔葉可以萃取、再分離利用成分，如複合態葉黃素，包括游離型與酯型、其他類胡蘿蔔素、類黃酮、花青素等多種抗氧化營養素等植物多酚、植物纖維質，以及多種維他命與礦物質。
「台灣有充足的原料條件，農民辛苦耕作、收成的蘿蔔，葉子只能廢棄，或用來堆肥、當綠肥，實在太可惜了！」義美公司新聞稿指出，基於協助改變耕作觀念，鼓勵農友不噴、或少噴農藥，讓葉子成為有附加價值的農產品；未來也能夠產生以友善農法耕作、以「收割葉子為主」的特色農業與嶄新農業觀念。
美濃區農會推廣部主任鍾雅倫表示，若以去化的角度來看，這項利用完全符合循環經濟。過去採收後，蘿蔔葉直接棄置田裡，當作土地養分，或者老人家拿來做成雪裡紅（北部雪裡紅則使用福菜）。
白玉蘿蔔與葉子的比例約3：1到4：1，矛盾的是，越到蘿蔔可採收季節，葉子萎縮的越厲害，何時採收是新的功課。
不過，義美食品公司蘿蔔葉收購為100公噸，而美濃地區參與契作的農民9位，面積約6公頃。美濃農會粗估，一個產季下來，約有36公噸的葉子可供使用。美濃地區是第一個合作對象，並非唯一。義美經過溯源管理目前已經契作了十幾位農友，分佈在高雄、雲林、台中、彰化苗栗，都是配合義美公司的友善耕作要求，不使用農藥。
蘿蔔葉採購契作對農民是正面支持，目前收購價每公斤22元（到貨）的收購價，也令不少農民觀望。市面上也有葉用蘿蔔，屬於葉菜類。不過白玉蘿蔔在美濃具有重要的文化意涵，會不會有一天蘿蔔葉的收購價優於蘿蔔而使得美濃成為葉用蘿蔔產地？「我們仍以生產蘿蔔為主，目前仍謹慎評估，不考慮葉用蘿蔔。」
鍾雅倫主任表示，蘿蔔葉收購對美濃農民的意義是鼓勵友善耕種，尤其是結合有機資材研發後，讓有機耕種更為可能。目前美濃地區已經有高達300多公頃農作物具備產銷履歷認證，明年預計將擴大至500公頃，在有機資材、契作的基礎下，朝向擴大友善耕作面積，發展淺山生態農業區為目標。
美濃區農會：(07) 6813311