休閒農業
橋頭鄉水流莊生態教學牧場
文.圖/牧童
最近幾年來，政府實施週休二日後，國人在國內旅遊風氣，也隨之逐漸興起，每逢星期例假日，都可以看到闔家往戶外跑，使得休閒產場市場，逐漸活絡熱鬧起來。民國91年，台灣加入WTO後，對農業產生衝擊，政府的因應策略，是鼓勵轉型為休閒農業，也成為政府及民間努力發展的目標。
台灣養羊產業之發展，也隨著時代潮流，從單純的養羊牧場，邁入休閒牧場的領域。第一座以「羊」為主體的教育牧場，於89年在桃園埔心牧場開設，為配合政府建設、提高農民所得，埔心牧場以現有設備，規劃成 「寓生產於觀光」、「寓觀摩於教學」、「寓遊樂於推銷展示」等區域，以提升台灣農牧業等級。
高雄縣橋頭鄉的「水流莊生態教學牧場」，由於結合社教與休閒，加值養羊產業的競爭力，因此，羊牧場除具有羊隻的生態解說教育，可認識不同的乳、肉用山羊品種、特性以及飼養方式、飼料。喜歡接近動物是人類的天性，特別是小朋友，因可滿足人類的好奇心，可愛動物區就是為彌補現代都市兒童的缺憾，而規劃的一處早期農村的狀況，讓小朋友近距離接觸溫馴可愛的小羊，以培養親子感情，此外，還可以享受羊乳、羊乳冰棒等羊乳產品。
橋頭鄉是位於台灣南部平原的小鄉鎮，位處高雄縣北部，東經 120.18度，北緯 22.46度，北與岡山鎮為鄰，西與梓官鄉為界，東與大社鄉和燕巢鄉接壤，南與高雄市楠梓區毗鄰，總面積約為 25.9379平方公里，因地勢平坦，境內有中崎溪、典寶溪和後勁溪流經，不僅是高雄市進入岡山鎮的重要交通樞紐，也是台南、高雄縣市間的中繼站，擁有南北方向縱貫鐵路和公路的交會，是南台灣相當重要的地理位置，在日據時代，便在此設立台灣製糖株式會社橋仔頭第一工場，奠定橋頭鄉在南台灣不可或缺的地位。
橋頭鄉昔日稱為「小店仔」，地名由來為傳說在某座橋邊，開設數家小店，提供往來商旅休息和購買生活物資，後來，到此開墾的居民，為了引中崎溪的河水灌溉農田，便在橋頭村和橋南村交界處，開鑿大圳，又建了「橋仔頭」的橋，成為今日鄉名的由來，並於 1947年，更名為「橋頭鄉」。
橋頭鄉在日據時代，成為台灣重要的糖業生產地，是台灣第一座機械化製糖廠的所在，今日的高雄糖廠，原名為台灣製糖株式會社橋仔頭第一工場，建立於西元 1900年，以現代化的技術，製造出大批糖品，1945年第二次世界大戰後，改名為橋仔頭糖廠，隸屬於台灣糖業公司第二分公司，1952年更名再為「橋頭糖廠」，1966年和小港糖廠合併，成為「高雄糖廠」，並在隔年成為高雄總廠，又於 1975年，回復為高雄糖廠。
橋頭是屬於高雄平原的一部分，在地形和氣候上，為嘉南平原及屏東平原的過渡區，屬夏雨型氣候之西南地理氣候區，林相屬於熱帶楠榕林帶，海拔高度介於4~42公尺之間，是一地勢平緩的地區，南北各有後勁溪與典寶溪流經此區域，地勢大致呈西北－東南走向，是相當適合居住及便於交通往來的好地方。在行政上，分為17個村，劃分是以散居於鄉境內的17個自然村為主，加以合併或析置而成，以橋仔頭、仕隆、九甲圍、五里林等四個聚落較多。
四個聚落中的五里林地區，現分成東林、西林二村，但地區民眾大都不以現代稱號為名，反而以「五里林人」自稱，他們在地方建築景觀的維護及賦與舊文化新生命的努力，獲得行政院文建會選定為全國社區總體營造示範社區之一。
五里林人因長期與溪水搏鬥，而淬煉出團結堅毅的情操，成為五里林人的精神象徵而聞名。由於五里林地區，過去俗稱為「水流莊」，當時因居民位居典寶溪中游，為防止辛苦建立的家園，在水患來襲時付諸流水，均將房舍建成「柱仔腳厝」，狀以大型的轎子，只要水患一來，即敲掉房屋四壁覆蓋的泥土，並招朋引伴合力搬遷房舍。民國84年夏天，五里林以舉辦「懷念水流莊－五里林」文史系列活動，把五里林人長期與溪水搏鬥，淬煉出團結堅毅的情操，透過「扛柱仔腳厝」的儀式，將它轉化成五里林人的精神象徵。85年，五里林更進一步，推展文建會的「輔導美化地方傳統文化建築空間」，在規劃過程中，五里林人以民主運作方式，不斷地揉入居民的意見及參與的心血，並整整以一年的時間，來經營整個規劃案，終於化腐朽為神奇，把停用廢棄的台糖小鐵道，變成繁花爭豔，綠草如茵的林園步道。
五里林東林村的水流莊生態教學牧場，原本是以單純養羊、生產羊乳的牧場，但隨著國人消費習性的改變，對於羊乳產品的需求，也更加多樣化，為滿足消費者的需求，不斷開發各種羊乳相關產品，除羊乳、羊乳優酪乳（有蔬果、草莓、原味等口味）外，還有羊乳香茅香皂、羊乳片、起司等產品。
水流莊生態教學牧場由楊麗琴（阿琴姐）夫婦共同經營，起初以養羊為主，其後又調整為養羊農牧複合經營，逐漸著重於休閒、教育，讓民眾來此體驗鄉村牧場之樂。還可到農園裏種菜、採蔬果，農場亦提供場地，可以焢土窯，是親子及團體活動的最佳去處。由於「阿琴姐」對鄉土有一份難以言喻的熱愛，他希望將來的孩子，也是沾著泥土學習長大，如此才能與鄉土及大自然產生連結，對萬事萬物產生情懷。
牧場裏所有羊隻，都依據羊齡分區管理，有小羊區、幼羊區、成羊區、乳羊區及種羊區，每一區都以柵欄分隔，整個羊舍光線柔和，通風良好，都生活在乾爽的環境中。羊舍地板並經常清理，排水良好，置身羊舍中，可體會羊隻愉快生活的感覺。為了維持羊奶穩定的供應，作好羊群的管理，並選擇優良的羊隻，所有的乳羊都是從小便經過嚴格的挑選，不良羊隻這時期便被淘汰，留下來的羊隻，都非常活潑可愛，連小朋友都非常喜歡，借由親手體驗餵飼牧草，使兩者之間有良好的互動。
水流莊生態教學牧場主人－楊媽媽（阿琴姐），熱情歡迎大家到牧場來玩！在牧場裏，可以和羊玩捉迷藏，餵小小羊喝ㄋㄟㄋㄟ，還有親子同樂玩泥巴、焢土窯及烤肉，想吃古早味碗粿、羊肉大餐，也是可以。阿琴姐說，大自然是一本最好的書，愛護環境不能只靠死背書上的知識，而是必須親臨大地，去體會大地的芬芳，捲起褲管下水去親親「水」的恩澤，同樣的，愛護大自然情操，應當建立在「瞭解」的基礎上，親身真正去 「摸到魚」、「看到鳥」，才能體會這些生物的可愛，親臨大自然環境，才能真正體會她的美麗、她的偉大、她的奧妙，同時，發現與瞭解大自然的問題，究竟是出在哪裏？唯有真正摸摸魚、看看鳥、抓抓蜻蜓、玩玩植物，才能發現「大自然的生物世界」，原來是那麼美麗，那麼多采多姿！現代化的教學，不能只建立在「灌輸」、「說教」等呆板的機制上，而是讓學生親身「感動」，才有可能採取「行動」。
楊媽媽（阿琴姐）特別推介，牧場內的乳羊生態，由於乳羊性情非常溫和，以牧草為主食，在這裏，羊群熱情期待人們的撫摸，不斷地探出頭來，孩童們可以藉此瞭解乳羊的品種及生長習性，學習用天然的牧草餵養乳羊，或體驗餵小羊喝ㄋㄟㄋㄟ的樂趣。此外，農場內設有水流莊的「柱仔腳厝」供觀賞，還有一片芒果園可供遮蔭，也飼養山豬、鱷魚、雞等多種動物，讓孩童們體驗動物們的生態與樂趣，並學習尊重生命與自然生態，是幼稚園、學校戶外教學的最佳所在。
水流莊生態教學牧場是城市中，接近大自然的園地，透過「三生」（生產、生態、生活）一體，「三育」（培育、保育、教育）並重的發展策略，提供學生（童）戶外教學場地，每週一至週五（需提前3天預約），限幼稚園及國小，每人收取清潔費60元，含每位學童可餵羊吃牧草乙次，並贈送羊乳乙瓶。而在國定例假日，也為開放供各地民眾入場參與體驗活動，團體活動如自備食材，每人收取清潔費60元，如需使用土窯或烤肉器具，另收取場地費350元/一窯。牧場亦代訂購烤肉、焢土窯物品食材（免收清潔費及場地費）。此外，亦供應：1.古早味碗粿，最低預約量30碗，每碗20元。2.手工精油香皂DIY，最低預約量10份，每份70元。3.羊肉大餐（需事先預約訂餐，分每桌2000元、3000元、3500元，均為10人份，採國產新鮮羊肉，菜色有羊肉爐、羊油麵線、沙茶羊肉、炒羊雜、三杯羊肉、季節蔬菜、甜點或水果等）。
水流莊生態教學牧場：高雄縣橋頭鄉東林村興樹路東林段2~1號，電話：（07）6121574，0928-158808。
|
